Por primera vez en la historia, a octubre de este año el acumulado de lo consumido entre carne de cerdo y pollo fue de 52%, frente a un 48% de carne bovina.
De esta manera los hábitos se parecen más a los del mundo.
El presidente del INAC, Conrado Ferber, indicó a Telenoche que «en todo el mundo el pollo y el cerdo son las carnes que más se consumen porque son en general bastante más baratas que la carne vacuna».
«Acá esa lógica de precios no se ha dado aún, sí a nivel del cerdo en algún momento, pero esperamos que con la competencia internacional de los valores logremos que esas carnes se alineen a los precios internacionales», agregó.
En los precios al público, el informe del INAC establece que el precio de la carne bovina muestra un crecimiento acumulado de 4,4% en el año, con tendencia a la baja.
Como contrapartida, la carne porcina tuvo un crecimiento real de 11,2% y el precio de la aviar creció levemente por debajo de la inflación: 7,6%.
Fuente: Telenoche
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